JOULUKALENTERI

LUUKKU 20.

Sipulista meidän jouluspeciaali tälle vuodelle

Pidätkö sipulista?

Millä eri tavoin valmistat sitä?

Minun suurta herkkua on sipuli eri muodoissa. Pidän paljon marinoiduista punasipuleista. Jos marinoitua sipulia löytyy ruokapaikoissa salaattipöydästä, niin otan aina sitä. Koskaan en ole tehnyt itse sitä. Vähän vastaavan tapaista punakaali salaattiia olen joskus aiemmin tehnyt jouluksi ja sekin on hyvää… Tänä vuonna se on meidän joulupöydän uutuus ruokalaji.

Katsoin netistä marinoitujen sipulien ohjeen ja eka ohje löytyi Soppa 365 sivuilta

Päätin tehdä tällä ohjeella ja kokeilla millaista tulee. Punasipulit ostin odottamaan jo kaupasta.

Tässäpä ainekset ( tarkemman ohjeen voit katsoa linkistä)

2 – 3 kpl punasipulia (noin 300 g) ( > 101 kcal)
1dl valko- tai punaviinietikkaa ( > 21 kcal )
3 rkl (36 g) hienoa sokeria ( > 146 kcal)
0,5 tl suolaa
5 kpl mustapippuria
2 rkl (27g) hyvää ruokaöljyä ( > 239 kcal)
Laskin ohjeen kalorit (suluissa kalorit koko ohjeen määrille)
Koko annos n. 450 g / 507 kcal
> 100 g / 89 kcal
( Vertaa raaka sipuli 100 g / 31 kcal )
Itse sipuli on kevyttä, mutta sokeri ja öljy lisäävät sen kalorimäärää huomattavasti. Teen nyt ekan kerran tällä ohjeella. Kun olen testannut, muutan sokerin ja / tai öljyn määrää. Uskon, että jompaa kumpaa voi vähän vähentää. mutta eipä tiedä ennenkuin on testannut.
Siitäpä alkaa muokkautua uusi joulun herkku meille. Kun laskin nyt mitä marinoidun sipulin kalorimäärät on, niin se on niitä ruokia, joita voi syödä joka joulu, mutta ei vuoden joka päivä..
Seuraava luukku 21.12