Lohkoperunat helposti ja terveellisesti

Lohkoperunat – Voiko niitä tehdä helposti ja terveellisesti?

Kuuluuko peruna sinun ruokavalioosi?

Peruna kuuluu suomalaisiin ravitsemussuosituksiin. Siinä on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita ja monia hyötyjä terveyteen. Monet aliarvioivat perunan terveellisyyttä. Peruna sopii myös laihduttajalle, koska siinä on energiaa vain 76 kcal / 100 g eli reilusti vähemmän, kuin keitetyssä riisissä ja pastassa.

Se miten perunat syö on merkitystä ja kunka paljon niitä käsitellään ja käytetäänkö niiden valmistamiseen rasvaa.

 

Lohkoperunat meidän tapaan

Lohkoperunat ovat meidän perheen lempiruokaa, joten tässäpä meidän yksinkertainen ohje:

Pese perunat ja lohko peruna kuuteen osaan kuorineen

Nakkaa uunipellille

Ripottele päälle suolaa tai yrttisuolaa ja mausteita, mikäli haluat

Laita uuniin n. 200-225 asteeseen tai jotain sinnepäin

Paista ehkä 30 min.

Huom! En oo koskaan muistanut katsoa kellosta, kuinka kauan paistan, joten en vois sanoa aikaa…. Ne on valmiita kun ruskettuvat hieman. Kanan fileet paistuvat samassa ajassa… Porkkanat onnistuu samoin kuorineen.

Syö hyvällä omalla tunnolla kunnon kippo!!!

Ennen valmistin ne kuorituista perunoista ja laitoin pintaan hieman öljyä. Jostain syystä jätin kerran kiireessä öljyn pois ja nakkasin kuorineen ja porukalle kelpasi hyvin. Että siitäpä se sitten lähti….

Perunan vitamiinit säilyy parhaiten, jos ne höyrytetään tai paistetaan uunissa kuorineen.

Ilman rasvaa valmistetut perunat sopivat jo Cambridge Ohjelman / One to one dietin tasolta 3 alkaen.

Muut perunan valmistustavat

Ranskalaiset perunat grilliltä 300-400 kcal / 100 g

Kaupan ranskikset uunissa n. 200 kcal / 100 g riippuen merkistä

Kannattaa katsoa, ettei ranskikset ole tehty palmuöljyistä, kovasta rasvasta. Jos ne on tehty pehmeästä rypsiöljystä tai auringonkukkaöljystä, huomioi rasvan saanti kokopäivän rasvan määrässä, ettei tule liikaa rasvan energiaa. Huom! 10 g öljyä on 90 kcal, joten jos muuta rasvaa päivän ruuassa, paukkuu kalorit reilusti.

Paistettu peruna 137 kcal / 100 g

Jos paistettu voissa, tulee kovaa rasvaa paljon. Kts. lisää luukku 7.

Perunamuusi vaihtelee kalorimääriltää sen mukaan mitä siihen on laitettu nesteeksi: Keitetty peruna 76 kcal / 100 g

+ maito n. 30-50 kcal / 100 g tai kerma 100-360 kcal / 100 g tai vesi n. o kcal

Ranskiksissa ja paistin perunoissa on yleensä liikaa myös suolaa. Suolaa saisi olla päivässä max 5 g. ravitsemusuositusten mukaan. Lisää suolasta Sydän. fi  tai Syö hyvää sivuilta

Tässäpä mietittävää miten syöt perunasi…

Meidän jouluperunasalaatin ohjeen ja tarinaa sörsselisalaateista löydät viime vuoden kalenterista luukusta 9.