Hernekeitto eri tavalla

Hernekeitto on tuttu jokaiselle suomalaiselle. Tällä kertaa keitto on tehty hieman erilailla kuin perinteinen hernekeitto, Hernekeittoa voi tehdä myös pakasteherneistä soseuttamalla ja tällä kertaa on lopuksi lisätty sulatejuustoa pehmentämään makua.

Tänään mietin mitä tekisin kasvissosekeitoksi ja kurkkasin pakasteeseen, mitä sieltä löytyisi. Hernepussi tuli eka vastaan, joten siitäpä pikaisesti keittoa kehittelemään ja tällainen resepti siitä sitten tuli.

Hernesosekeitto  yht. 204 kcal

 n. 2-3 dl Vettä

200g herneitä (pakaste) 150 kcal (75 kcal / 100g)

20g sulatejuustoa (24% rasvaa) 54 kcal  (270 kcal / 100g)

suolaa ja valkopippuria

Laita herneet kattilaan ja kaada vettä niin, että herneet peittyvät kunnolla. Keitä herneitä 10-20 min. sen mukaan kuinka pehmeiksi haluat ne. Soseuta kypsät herneet ja vesi sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja kiehauta vielä.

Voit lisätä valmiiseen keittoon halutessasi keitetyn kananmuna, kuten kuvassa. Koko keitto kananmunalla on yht. 279 kcal. Kananmuna 1kpl / 74 kcal

Tuunausjuttuja

Voit tuunailla hernekeittoa käyttämällä erilaisia kasviksia keitossa. Vrt. pakasteherneissä on energiaa 75 kcal / 100g. Jos vaihdat tilalle porkkanoita tai eri kaalilaatuja, niin niissä on puolet vähemmän energiaa vähän yli tai alle 30 kcal.

Herne on hyvä kasvisproteeinin lähde. Reseptin pakasteherneessä on proteiinia 5.6g / 100g joten koko keitossa on 11,2g. Yhdessä kananmunassa on 6,4g proteiinia. Keitto kananmunalla sisältää yhteensä 17.6g proteiinia. (Huom! lisalksi sulatejuustossa pieni määrä). Vrt. Kanafileessä on proteiinia 22g / 100g

Cambridgen Kasviskeitto krutongeilla sisältää yhtä paljon proteiinia 17,3g / annos, kuin tämä keitto kananmunalla. Lisäksi siinä on huomattavasti enemmän mm. vitamiinejä ja kivennäisaineita. Se on myös helpompi tehdä. Kaada vain pussin sisältö lautaselle ja kuuma vesi päälle, sekoita ja syö. Joten se on helppo pikalounas.

Sulatejuuston voi jättää pois tai vaihtaa tuorejuustoon. Niiden tilalta voi laittaa myös ruokakermaa tms. Voit käydä lukemassa eri kermojen / ruokakermojen vaikutuksista keiton energiamääriin vanhasta Lanttusosekeitto jutusta.

Lisää keittoreseptejä löytyy aiemmista jutuista Papukasviskeitto,  Parsakaalikeitto , Laiskankokin lihakeitto  tai Pinaattikeitto

Jos haluat kunnon kermaisen keiton, niin käy lukemassa Savuporojuustokeiton juttu.

Loppukevennykseksi vielä Niisku hamsterin sosekeittoresepti juttu