Jouluaaton aaton kevennyksiä

Jouluaaton aaton kevennyksiä

Jouluaaton kevennyksiä.

Jouluaaton kevennykset onkin sitten jotain muuta kuin kaloreita. Nyt ei mietitä mitä syödään, kun joulu on vain kerran vuodessa. Sillä on enemmän merkitystä mitä syöt uuden vuoden ja joulun välissä, kuin joulun ja uudenvuoden välissä. Voit aina miettiä tietenkin kuinka kauan sinun joulusi kestää katso lisää aiemmasta jutusta.

Jos olet aiemmin lukenut juttujani ja joulukalentereitani, olet varmaan nähnyt Vallun, Niisku, Laten sekä Jampan ja onpa jossain tainnut Hamsunkin nimi vilahtaa. Porukasta viimeinenkin Jamppa muutti alkukesästä takapihan omenapuun alle.

Mutta muistot elää heistäkin ja nyt palataan muistoihin ja hamsteriporukan aiempien vuosien juttuihin.

Millainen Jampan ”joulukuusi” oli tai mitä Jamppa tykkäs, kun sai risuja joululahjaksi? Kts. lisää Jampan joulun vietosta.

Millaista on Laten porkkanaspagetti ja millaisia ohjeita Late antaa herkkujen syöntiin. Kts. lisää Hamstraaja laten elämänohjeista.

Millainen Niiskun sosekeitto resepti on ja minkä maailman ennätyksen Niisku tekee?  Kts lisää Sosekeitto Niiskun tapaan.

Jos aika käy jouluna pitkäksi, voit lueskella vanhoja juttuja täältä Blogin puolelta tai vanhoista joulukalentereista.

Rauhallista Joulua!!

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

Couscous salaatti

Couscous salaatti

Couscous salaatti

Couscous sopii hyvin salaatteihin ja muihin ruokiin lisukkeeksi riisin tapaan. Se on tehty durumvehnästä ja muistuttaa mannaryynejä. Couscous on myös nopea valmistaa. Kaada kiehuva vesi niiden päälle ja anna hautua 10-20 min. Tässä reseptissä käytin täysjyvä couscousia, jolloin siinä on runsaasti myös kuitua. Kuvassa couscous jäi salaattiannoksen sisään, kun näytti muuten niin tysältä, laitoin kasviksia sitten enempi koristeeksi

Couscous salaatti  yht. 227 kcal

20 g täysjyvä couscousia 66 kcal (330 kcal / 100g)

 30g jäävuorisalaattia 4 kcal (13 kcal / 100g)

30g tomaattia 6 kcal (22 kcal / 100g)

30g kurkkua 3 kcal (11 kcal/ 100g)

30g sipulia 9 kcal (28 kcal / 100g)

50g vesimelonia 18 kcal (37 kcal / 100g)

50g porkkanaa 15 kcal (30 kcal / 100g)

50g lämminsavulohta 95 kcal (190 kcal / 100g)

20g puolukoita 11 kcal (56 kcal / 100g)

Voit halutessasi lisätä kastiketta esim. öljyä tms. Kts. kalorit kastikepurkista.

Keitä porkkana, niin, että jää hieman kovaksi. Kiehauta vesi ja kaada couscoussien päälle ja anna hautua n. 20 min. Pilko kasvikset ja lohi. porkkana ja couscous voi laittaa lämpimänä lautaselle

Asettele salaatin lehdet lautasen pohjalle ja laita couscous ja muut ainekset sekaisin sen päälle. Lisää viimeiseksi puolukat annoksen päälle.

Voit vaihtaa kasviksia oman makusi mukaan. Samoin kalan tilalle voi laittaa kanaa tai erilaisia juustoja yms.

Tästä voit tuunailla omanlaisesi salaatin. Couscous ohjeita löytyy netistä vaikka kuinka paljon.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

Linssitomaattikeitto

Linssitomaattikeitto

Linssitomaattikeitto

Linssitomaattikeitto sopii hyvin talviseen pakkaspäivään ja vaikkapa joulun välipäiviin, kun kinkku ja jouluruuat kyllästyttää. Tämä keitto on tehty vihreistä linsseistä, joita ei tarvitse liottaa ennakkoon. Tämä on hieman tulisempi versio, koska tässä on käytetty chilitomaattimurskaa ja mustapippuria mausteena. ”Ruokakerman” tilalla on 4% Floran kevyt ja paksu valmistetta. Tästä reseptistä tulee kerralla isommalle porukalle tai pienemmälle useammalle päivää.

Linssitomaattikeitto yht. 1201 kcal

8dl – 1l (ehkä) Vettä

300g vihreitä linssejä 930 kcal (310 kcal / 100g)

1 purkki / 390g paserrattu tomaattichili murska 121 kcal (31 kcal / 100g)

2,50 dl ”ruokakerma 4%  150 kcal (60 kcal / 100g)

Suolaa, mustapippuria, oreganoa, sojakastiketta tai muita haluamiasi mausteita. Lopuksi pikku ripaus sokeria.

Laita vesi kiehumaan kattilaan ja lisää linssit. Keitä n. 10 min ja lisää ruokakerma ja tomaattimurska sekä mausteet. Keitä vielä n. 10-20 min, kunnes linssit kypsyvät. Sekoita välillä, ettei pala pohjaan. Soseuta keitos sauvasekoittimella niin sileäksi, kuin haluat. Kuvassa tämän kertainen keitos, jota olisi voinut hieman enemmän soseuttaa, mutta laiskuus voitti.

Mikäli keitosta tulee liian paksua, lisää vettä. ( Kokilla tais mennä reseptiä tehdessä vesimäärän mittaaminen vähän sekaisin, niin lisää siksi tarvittaessa lisää.)

Helppo ja yksinkertainen resepti. Hyvää tuli vaikka Maijan reseptillä tulee vielä parempaa, mutta sitä ei paljasteta. Vakoillut olen, niin pieniä vinkkejä sieltä…

Yhden annoksen energiamäärä on ehkä n. 100-200 kcal riippuen lautasen koosta. Jos haluat voit itse laskea kuinka monta lautasellista keitosta saat ja jakaa sillä ylläolevan kalorimäärän.

Ruokakerman rasvapitoisuudella voi vaikuttaa paljon keiton energiamääriin. Tässä keitossa on käytetty 4% valmistetta jolloin koko keiton energiamäärä on 1200 kcal. Jos olisin käyttänyt 35% kermaa 330 kcal / 100g, koko annoksen energiamäärä olisi ollut 1876 puhumattakaan, että olisin laittanut, kuten ennen kaksinkertaisen määrän kermaa. silloin keitossa olisi ollut 2701 kcal. Joten helposti voi kaksinkertaistaa keiton energiamäärän.

Pääsääntöisesti keitot ovat melko kevyttä ruokaa, kunhan ei lotraa voilla ja kermalla hirveästi. Keitot ovatkin hyvää laihduttajan ruokaa. One 2 one Dietin sivuilta löytyy n. 200 kcal reseptejä lisää. siellä on myös mielenkiintoisia keittoja. Myös blogini ja joulukalentereiden aiemmissa julkaisuissa on lisää helppoja keittoreseptejä. Kermojen vertailua löytyy aiemmasta lanttusosekeitosta myös.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

Vispipuuro puolukoista ja kaurasta

Vispipuuro puolukoista ja kaurasta

Vispipuuro puolukoista ja kaurasta

Vispipuuro on hyvää vaikkapa iltapalaksi. Sen voi tehdä marjoista tai hedelmistä ja jauhoista tai mannaryyneistä. Itse olen tehnyt sitä puolukoista sekä kauramannasta, mannasta ja ruisjauhoista. Nyt päätin testata täysjyväkaurajauhoista ja puolukoista.  Tässäpä sitten tämänkertainen resepti ja energiamäärät.

Vispipuuro puolukoista ja täysjyväkaurajauhoista 

yht. 261 kcal /  annosta > 140kcal / 1 annos

 n. 8dl vettä

n. 2dl / 90g täysjyväkaurajauhoja 333 kcal (370 kcal / 100g) 8 kcal (80 kcal / 100g)

100g puolukoita 56 kcal (56 kcal/ 100g)

1/2 tl suolaa

0,5 dl 43g sokeria 172 kcal (n. 400 kcal / 100g)

Laita vesi ja puolukat sekä suola kattilaan ja kiehauta ne. Kaada jauhot hitaasti koko ajan vatkaten veden ja puolukoiden sekaan. Keitä seosta n. puolituntia välillä hämmentäen. varo, ettei pala pohjaan. Jäähdytä kunnolla ennen vatkaamista. Vatkaa niin kauan kuin viitsit ja lisää lopuksi sokeria oman mielesi mukaan. Mitä pitempään viitsit vatkata sitä kuohkeampaa siitä tulee.

Huom! Reseptin veden määrä ei ole ihan tarkka, kun kokilla meni vähän laskut sekaisin reseptiä tehdessä. voit laittaa aluksi hieman vähemmän vettä ja jos keittäessä puuro paksunee liikaa, niin lorauta hieman vettä lisää.

Energiamääriä voi säädellä sokerinmäärällä.

Täysjyväkaurajauhot olivat melko hienojakoista verrattuna perinteiseen mannasuurimoon. Mutta onnistui siitä huolimatta ja hyvää tuli. Kauramannasta tulee hyvää myös, mutta siinä on n. puolet kauraa ja puolet vehnää, jolloin se ei ole gluteeniton vaihtoehto, niinkuin tämän reseptin kaurajauho.

Ajattelin myös testata Cambridgen puurosta puolukkavispipuuroa, mutta olinkin syönyt kaikki, joten testi ei ehtinyt tähän juttuun. Resepti ois ollut ehkä seuraava:

1 pussi original puuroa n. 200 kcal

1dl (-1,5dl) vettä

100g puolukoita 56 kcal

Keitä vettä ja puolukoita n. 10 min. Kaada puurojauhe sekaan ja vatkaa hyvin ja kiehauta nopeasti. Laita jääkaappiin jähtymään ja vatkaa samoin, kuin ylhäällä olevassa reseptissä. Sokeria ei tarvitse, koska puuro on jo makeaa. Jos testaat, kerro millaista tuli.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

Nachopelti

Nachopelti

 Nachopelti tai -vuoka

Nachopelti on suosittu ruoka ja sitä voi tehdä monella tapaa. Ennen en tykännyt siitä ollenkaan, mutta nyt kun tyttäreni Maija on tehnyt omalla reseptillään, olen itse siitä alkanut myös pitämään. Tein nyt oman version siitä ja laitoin sen vuokaan, sillä resepti on vain kaksi annosta. Tämän voi tehdä myös pellillä ohuempana kerroksena, jolloin paistoaika voi olla hieman lyhyempi. Tässä versiossa jauhelihan tilalle on laitettu kidney papuja, joista itse pidän.

Nachovuoka 

yht. n. 372 kcal / 2 annosta >  186 kcal / annos

 150g kidneypapuja (suolaliemessä) 120 kcal (80 kcal / 100g)

50g paprikaa 14 kcal (28 kcal / 100g)

5og sipulia 15 kcal (29 kcal / 100g)

50g / 5kpl kirsikkatomaatteja 12 kcal (23 kcal/ 100g)

100 g Taco -tomaattikastiketta (medium) 34 kcal ( 34 kcal / 100g)

20g Mini Nacho 94 kcal  ( 472 kcal / 100g)

30g juustoraaste 17% 84 kcal (282 kcal / 100g)

valkosipulia tai muita mausteita.

nachoja vuokassa

Valuta säilyke kidneypapujen suolaliemi pois. Pilko tomaatit, paprika ja sipuli. Sekoita haluamasi mausteet, taco-kastike, pavut ja vihannekset keskenään. Kaada kaikki vuokaan tai pellille. Painele nachoja muiden ainesten joukkoon niin, että niistä jää n. puolet näkyviin. Laita lopuksi juustoraastetta päälle.

Paista nachovuokaa uunissa n. 30 min 200 C:ssa. Jos levität ohemmaksi kerrokseksi pellille, 20 min riittää paistoajaksi. vihannekset saa jäädä rapsakoiksi.  

Voit tarjota Nachopellin esimerkiksi hunajamelonin 37 kcal / 100g kanssa.

nachopelti ja hunajamelonia

Voit laittaa papujen tilalta jauhelihaa 10%, niin siinä on energiaa 168 kcal / 100g. Rasvaisemmassa jauhelihassa 20% on yli 250 kcal/ 100g. Kanassa n. 100-110 kcal / 100g. Pakaste soijapavuissa on n. 130 kcal / 100g. Pavut ovat hyvä kasvisproteiinin lähde.

Uusien 2023 Pohjoismaisten ravitsemussuositusten mukaan pitäisi lisätä kasviproteiinin määrää ja punaisen lihan määrää vähentää. Aiemmissa suomalaisten suosituksissa 2014 oli punaisen lihan määrä max. 500g / vk ja nyt uusissa se on alle 350g / vk. Jotta tähän päästään kannattaa pitää kasvisruokapäiviä ja käyttää enemmän kalaa.

Nachopelllissä voi käyttää myös muita kasviksia oman mielesi mukaan. Juustoksi kannattaa valita vähärasvaisempi vaihtoehto ja miettiä minkä verran sitä haluaa käyttää samoin nashojen määrän voit päättää itse. Nachojen ja juuston määrällä tämän reseptin energiamäärät voi helposti tuplata.

Tähän reseptiin ei tarvitse lisätä suolaa juuri ollenkaan, koska pavut ovat säilötty suolavedessä ja Nachot sisältävät myös paljon suolaa. Suolan suositus on alle 5g / vrk.

Tämäkin ruoka sopii hyvin One 2 one Dietin laihduttajille, koska hiilihydraatitkin kuuluvat ohjelmillemme. Valmentaja neuvoo missä vaiheessa ohjelmia niitä voi syödä ja minkä verran. Kasvisten käyttö ja ruuanvalmistuksen opettelu kuuluu myös ohjelmillemme. Jos sinulla ei ole vielä valmentajaa, joka kertoo sinulle näitä asioita, voit täyttää ”haluan laihduttaa” lomakkeen, niin otan yhteyttä ja voimme katsoa sinulle sopivan valmentajan. Useimmat meistä valmentajista tekee myös etävalmennuksia, jolloin laihduttaja voi olla mistä päin Suomea vain.

Tässäpä minun tämänkertainen versio Nashopellistä joka on tehty vuokassa.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…