Savusauna meidän joulun perinne

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 23, 2021 | Teemat

Savusauna meidän joulun perinne

Savusauna on meidän joulun jokavuotinen perinne. Ilman sitä ei joulu tule, eikä tule kyllä juhannuskaan. Meidän savusauna on siirretty yli 20 vuotta sitten vanhempieni pihalta meille. Olimme rakentaneet silloin uuden talon kotikylälleni ja olimme aloittelemassa autotallin rakentamista, mutta istuessamme vanhempieni keittiön pöydän ääressä keksimme, että siirrämme vanhan käyttämättöman saunan meidän pihalle. Autotallin rakentaminen sai jäädä siinä vaiheessa, koska savusauna oli paljon tärkeämpi meille…

Lapsuudessani tämä savusauna on ollut minun ensimmäinen saunomispaikka. Meillä ei ollut lapsuudessani muuta saunaa. Vasta alakoulu iässäni meille tuli sisäsauna. Sittenpä savusauna taisi jäädä melko käyttämättömäksi. En muista saunottiinko siinä juurikaan enään.

Kun siirsimme saunan meille, oli siitä alaosa pikkusen jo lahonnut ja isäni teki Pentin kanssa alahirret uusiksi. Myös katto ja yläosa jouduttiin uusimaan. Vanha kiuas saatiin myös siirrettyä meille. Minäkin pääsin jotain tekemään, kun tein saunan piirustukset ja suunnittelin paloeristykset, eikä ole vieläkään koko sauna palannut. Sain myös muurata kiukaan takustan tiilistä. Onneksi takusta on nokeentunut ajankuluessa ja saunassa on hämärää, niin muut ei nää kuinka rumasti se on muurattu. En ollut koskaan aiemmin muurannut mitään enkä ole tainnut muurata sen jälkeenkään. Olipa muurauksen ulkonäkö mikä tahansa, niin pääasia, että se suojaa saunan palamisen… Voisihan joku sanoa muurausjäljestäni, että taidetta ilman aivoja…

Sauna on lämmitetty joka joulu yli 20 vuotta, vaikka kerran oli aamulla pesää sytyttäessä 30 astetta pakkasta. Se lämmitetään säällä kuin säällä.

Aloitamme saunan lämmityksen jouluksi joskus jo pari päivää aiemmin, jos on ollut pakkasia, eikä saunaa ole lämmitetty pitkään aikaa. Aaton aattona meillä oli ennen koronaa aina siskon porukan kanssa pizza tms. ilta, jolloin saunottiin jo isolla porukalla. Jouluaattona on saunottu porukalla sitten toinen kerta ja joskus se on ollut meille itselle jo kolmas peräkkäinen saunailta. Nyt korona aikana onkin jo toinen vuosi, kun saunomme vain omalla porukalla.

Tätä kirjoittaessa on aaton aatto ilta ja olemme eka saunomisen jo tehneetkin tälle iltaa. Aattona on helppo lämmittää uusiksi, kun se on tänään jo lämmitetty kertaalleen.

Pentti joutuu aamulla vielä töihin, joten saunan lämmitys on minun huki tänä vuonna. Aattoaamuna käyn sytyttämässä jo pimeän aikaan pesään tulen ja siinä on oma tunnelmansa, kun pesän saa syttymään. Kun saan syttymään puiden lisäyksen välissä laittelen jouluruokia.

Otan aamusta kinkun uunista ja keitän Maijalle riisipuuron. Teen rosollin, lanttulaatikon ja muut vielä vaiheessa olevat ruuat. Lupasin siskoni porukalle keittää myös Juustosavuporokeittoa, joka on meidän perinne alkuruoka jouluna. Saavat sen hakea sitten heille, kun koronan takia eivät tule meille syömään.

Kun Pentti pääse iltapäivällä töistä saunomme ja syömme. Sittenpä saakin loikolla loppuillan täyden vatsan kanssa sohvalla… ja jälkkäriksi onkin odottamassa minun lemppari suklaakonvehti rasia eikä se oo ihan pieni….

Tällaisia perinteitä meillä ja savusauna on se ykkönen tietysti!!!

Hauskaa Joulua kaikille teille lukijoille!!!

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Jamppa, Late ja Niisku

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 22, 2021 | Teemat

Jamppa, Late ja Niisku

Jamppa, Niisku ja Late on on meidän perheen nuoriso, tai oikeastaan Jamppa vaan on enään nuori. Niisku on jo keski-ikäinen ja Late vahin, pian vanhus.

Jamppa muutti meille kesällä. Jamppa tykkää nukkua, silloin, kun me ollaan hereillä ja nousee ylös vasta kun talo hiljenee. Jos Jampan haluaa nähdä on valvottava pitkään tai noustava aamulla aikaisin ylös. Jamppa touhuilee yön aikan omia aikojaan, siirtelee puruja paikasta toiseen ja tukkii kulkureitit välillä kokonaan.

Niisku on meidän kaikkein sosiaallisin hamsteri ja aina paikalla, jos ruokaa tulossa. Jos ruuan tulo illalla myöhästyy, Niisku odottaa jo ruokakupin vieressä valmiina. Niiskun kanssa pitää olla vain varovainen. Sormia ei kannata laittaa Niiskun lähelle, koska silloin voi terävät hampaat olla sormessa kiinni. Kerran on pitänyt tehdä sen jälkeen lääkärireissu. Mutta jos hanskat on kädessä voi Niiskunkin ottaa syliin. Niisku haluaisi kyllä kovasti seurustella, eikä muuten pelkää meitä.

Niisku tykkää tehdä puu hommia ja kannella puupalikoita luoliinsa talteen. Lemppari puuhaa on myös kaikki mahdollinen jyrsiminen. Niiskun sosekeitto-ohje ja vähän muutakin tarinaa löytyy viime vuoden kalenterista

Late on meidän rauhallisin hamsteri. Late tulee itse syliin, eikä tarvitse pelätä, että sormista lähtee paloja. Ei pure ja saa käännellä ja nostella miten vain. Hamstereille laitetaan joka ilta kuivamuona sekoitusta pitkin asumusta ja Late kerää heti kaikki poskipusseihinsa ja vie ruokavarastoihin kaikki. Poskissa voi olla joskus niin paljon ruokaa, että pää on kaksinkertainen leveydeltään. Hamstraaja Laten elämänohjeita voi lukea viime vuoden kalenterista.

Viime vuoden kalenterissa on Vallunkin tarinaa, joka muutti kesällä omenapuun juurelle Hamsun kanssa asusteleen, kun vanhuus jo tuli.

Nämä meidän lemmikit on hauskoja tyyppejä, ja niitä ja niiden touhuilua on hauska seurata. Harmi vaan, kun Jamppa on niin yöeläjä, että harvemmin pääsee seuraamaan.

Tässäpä juttua jouluvalmisteluiden lomassa. Tämä porukka saa jouluna jokainen yhden saksanpähkinän ja jotain hedelmää herkuksi. Lisäksi pikku pala kanaa tms. Muuten saavat tyytyä vilja, jauhomato, siemen yms. seokseen… Muuten samoja ruokia, kuin meilläkin, mutta jauhomadot jää itsellä kyllä syömättä….

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Eväitä lounaaksi

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 21, 2021 | Teemat

Eväitä lounaalle

Eväitä lounaalle voi olla monenlaisia. Tuhti lämmin ruoka tai vaikkapa lounasleipä. Aina lounas ei tarvi olla lämmin, jos päivällinen on sitten lämmin oikea ateria. Tässä jutussa erään joulukuun aamuna tehty pikainen lounasleipä mukaan töihin.

1 siivu / 28 g ruispuikula 246 kcal / 100 g -> 69 kcal

5 g kasvirasva levite 540 kcal / 100 g -> 27 kcal

55 g / 1 kpl kananmuna paistettu, ei rasvaa kcal / 100g -> 82 kcal

10 g Salaatinlehti 13 g / 100g -> 1 kcal

50 g kurkkua 11 kcal / 100 g -> 5 kcal

100 g tomaattia 23 kcal / 100 g -> 23 kcal

Koko annos yht: 207 kcal

Lisäksi minulla oli toimiston jääkaapissa rasvatonta Eila maitoa 29 kcal / 100 g -> 2dl / 58 kcal.

-> maidon kanssa yht. 265 kcal

Kun lisäsin maidon tuli ateriasta lautasmallin mukainen ateria vaikkakin vieläkin melko kevyt.

Mitä ne sisältää?

Proteiinia -> maito 6,6 g + kananmuna 6,9 g + leipä 3,4g sekä vihanneksista hieman yht. 16,9 ( melkein neljännes normaalipainoisen naisen kokopäivän tarpeesta)

Kuitua -> leivästä + vihanneksista n. 3 g (koko päivän tarve 25-35g)

Hiilihydraatteja -> leivästä 11 g + maidosta 6,2g yht. n. 17 g

Rasvaa -> levitteestä 3 g + kananmunasta 5 g yht. 8 g , josta tyydyttynyttä rasvaa on yht. n. 2g. (Ravitsemussuositusten mukaan tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa saisi olla alle 1/3 koko rasvan määrästä, joten rasvan laatu on tässä tapauksessa kohdallaan.)

Kalsiumia -> maidosta 240 mg. ( n. 1/4 koko päivän tarpeesta)

Kasvikset -> 160 g (Koko päivän saanti suositus 500 g joten kolmannes siitä)

Lisäksi paljon vitamiinejä ja kivennäisaineita.

Vaihtoehto lounaaksi

Jos lounas unohtui kotiin, voi syödä One 2 one Dietin aterian n. 200 kcal, jossa kaikki tarvittavat ravintoaineet myös. Se on helppo ja nopea. Esim Kasviskeitto on helppo tehdä, kun kaataa jauheen pussista lautaselle ja kaataa kuumaa vettä päälle ja sekoittaa haarukalla. Jos ei viitsi tai ehdi keittää vettä, nakkaa jauhe sheikkeriin ja kylmää vettä mukaan ja sekoitta. Sitten vain pikaiseen ääntä kohden, näin parissa minuutissa lounas valmistettu ja syöty.

Mutta jos haluat kunnon määrän energiaa mene lounasravintolaan seisovaan pöytään ja kerää lautaselle kaikki mahdolliset ruokavaihtoehdot sekä leivät, jälkkärit yms. ja santsaa vielä, niin 1000 kcal helposti vatsassa ja ähky loppu päivän.Lisää lounasruokailusta voit lukea aiemmasta kalenterista jutusta Noutopöytä ja salaattibuffetti

Kuvan leipä ateria maidolla sekä One 2 one Dietin ateriat sopivat hyvin myös treenien jälkeen palautusateriaksi, koska molemmissa on proteiinia ja hiilareita sopivasti. Toki tämä sopisi hyvin myös aamu tai iltapalaksi. Molemmat lounaat sopivat myös One 2 one Dietillä laihduttaville sekä painostaan huolehtiville.

Voit lukea lisää eväistä aiemmasta blogipostauksestani: Eväät aamupala, lounas ja päivällinen

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Karjalanpiirakka

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 20, 2021 | Teemat

Karjalanpiirakka

Karjalanpiirakka kuuluu monen aamupalaan. Kuuluuko se sinun lemppariruokiin? Mitä se sisältää? Onko se terveellinen valinta?

Karjalanpiirakoita on monenlaisia isoja ja pieniä. Ne voivat sisältää erilaisia aineosia enemmän tai vähemmän terveellisiä. Lisäksi se mitä sen päälle laitetaan vaikuttaa myös terveellisyyteen ja energiapitoisuuksiin. Alla oleva vaihtoehto löytyi tällä kertaa meidän jääkaapista. Itse harvemmin syön niitä, mutta toiset meillä silloin tällöin.

Kuvan karjalanpiirakan energiapitoisuus

Usein asiakkaani sanovat, että syövät aamupalaksi tai vaikkapa juhlissa karjalanpiirakoita. Mutta kaikki eivät ajattele kuinka paljon se sisältää esierkiksi energiaa tai hyviä ravintoaineita.

Kuvan piirakassa on energiaa 220 kcal / 100 g, jolloin yhdessä 64 g on silloin 140 kcal. (Vrt. Ruispuikula, täysjyväleipä 1 siivu 28 g / 69 kcal) Kun piirakoita syö useamman vielä kerralla, tulee energiaa reilusti, jos päälliset ovat myös energiapitoisia. Yllä kuvassa piirakan päällä on 2 juustosiivua. Jos juusto on 17 % tulee kahdesta siivusta n. 60 Kcal. Mutta jos juusto on kunnon kermajuustoa voi juustosta tulla jo yhdestä palasta samamäärä 60 kcal. Mutta jos juustosiivuja on 2kpl tulee energiaa niistä jo n. 120 kcal.

Jos laittaa voita tai levitettä päälle tulee niistä n. 50-70 kcal / 10 g.

Kuvan kurkut puolestaan ovat kevyttä, eli 11 g / 100g joten kuvassa olevasta määrästä kurkkua tulee vajaa 10 kcal.

Koko kuvan annos piirakka, kermajuusto, rasva ja kurkku yht. n. 320 kcal. Jos juustoa olisi vain 1 kpl ja sekin 17%, niin annoksessa olisi energiaa 230 kcal. Kerma juusto sisältää paljon myös paljon kovaa eli huonoa rasvaa. Juustojen energiapitoisuuksia yms. lisää Syö Hyvää sivuilla

Jos olet normaalipainoinen nainen, on energiakulutus n. 2000 kcal / pv, niin jos syöt 6 karjalanpiirakkaa ylläolevilla rasvaisella juustolla olevilla päälisillä, saat koko päivän energiamäärän niistä. Ilman päälisiä voisit syödä 14 kpl päivässä kulutukseesi nähden.

Hiilihydraatteja tässä karjalanpiirakassa on 35 g / 100 g eli vähemmän kuin ruispuikulassa, jossa sitä on 41 g / 100 g. Mutta ero ei ole kovin suuri. Ruispuikulan hiilihydraateista osa on kuitenkin kuitua, joka on hyvää hiilaria.

Mitä muuta se sisältää?

Kuvan karjalanpiirakka on tehty tavallisesta riisistä ja kuoressa on eniten täysjyväjauhoa ja lisäksi vehnäjauhoa. Koska täysjyvän osuus koko piirakan aineksista on vain 12%, on sen osuus kuitenkin, niin pieni, että koko piirakan kuidun määrä on vain 3,4 g / 100 g. Jotta se olisi runsaskuituinen tuote pitäisi siinä olla kuitua väh. 6 g / 100 g. Eli kuidun osalta karjalanpiirakat eivät ole kovin hyvä valinta esim. vatsan hyvinvoinnille. Täysjyväleipä olisi huomattavasti parempi. Vrt. ruispuikula kuitua 10 g / 100g

Tässä piirakassa on käytetty rypsiöljyä. Piirakassa on rasvaa 5,7 g / 100 g ja huonoa tyydyttynyttä rasvaa vain 0,5 g. Joten rasvan koostumus on hyvä. Vrt Ruispuikula rasvaa 1,7 g / 100 g , josta huonoa rasvaa 0,1 g. Ruispuikulassa ei ole yhtään lisättyä rasvaa, vaan se tulee viljoista. Joten tässä piirakassa on hyvää rasvaa enemmän kuin ruispuikulassa. Jotain hyvääkin kuitenkin…

Piirakassa proteiinia on 4,5 g / 100 g. Vrt Ruispuikula 12 g / 100 g. Eli proteiinin määräkin on alhaisempi, kuin täysjyväleivässä.

Tässäpä muutama asia, kun mietit, onko karjalanpiirakka hyvä valinta aamupalaksi vai kannattaisiko sittenkin valita täysjyväleipä. Itse valitsen yleensä täysjyväleivän ja jätän piirakat muille.

Karjalanpiirakoitakin voi syödä silloin tällöin, kunhan ne eivät ole se jokapäiväinen aamupala ja katsoo mitä päälle laittaa. Voit syödä kuitenkin karjalanpiirakoitakin yhden One 2 one Dietin Detox -ohjelmalla neljännellä viikolla. Tarkemmat ohjeet saat silloin valmentajaltasi.

Lisää leipävaihtoehdoista ja karjalanpiirakasta voit lukea vaikkapa Blogini vanhasta jutusta voileipä, kaloreita vai terveellistä ravintoa.

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Porkkanapuolukkalaatikko

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 19, 2021 | Teemat

Porkkanapuolukkalaatikko

Porkkanapuolukkalaatikko, oletko kokeillut? Tein porkkana- ja lanttulaatikkoa. Ennen uuniin laittoa keksin, että tehdäänpä vähän erilaista tällä kertaa.

Porkkanapuolukkalaatikoiden ohje

500g porkkanasose (33 kcal/100g) -> 165 kcal

2dl kiehumaitoa (45 kcal/100g) -> 90 kcal

2 kpl (55g/kpl) kananmunia (134 kcal/100g) 147 kcal

50g spelttimannaa (324 kcal/100g) -> 162 kcal

40g siirappia (318 kcal/100g) -> 127 kcal

suolaa, valkopippuria

200g jäisiä puolukoita (39 kcal/100g) -> 78 kcal

Koko annos 3 foliovuokaa yht. 769 kcal

1ltk kypsänä n. 400g / 256 kcal -> 64 kcal / 100g

Käytin valmista kaupan porkkanasosetta. Sekoitin kaikki ainekset porkkanasoseeseen ja kaadoin kolmeen pieneen foliovuokaan. Paistoin uunissa 180 C n. 1h. En katsonut tarkkaa aikaa.

Puolukat laitoin jäisenä siksi, että ne pysyisivät paremmin kasassa ja väri erottuisi kypsänä paremmin. Väri pysyikin aika hyvin ja suurin osa laatikkoa oli oranssia ja puolukoiden läheltä punertavampaa.

Puolukat sopivat porkkanalaatikkoon tosi hyvin. Aion tehdä myös uusiksi joku kerta. Alkuun oli tarkoitus tehdä ihan tavallista, mutta sittenpä tehdessä ajattelin, että kokeillaanpa puolukoita ja kannatti.

Tässä porkkanalaatikossa ei ole ollenkaan rasvaa, josta johtuen energiapitoisuus on pienempi. Siirapin olisi voinut jättää pois, mutta kun laitoin puolukoita sekaan, sai siitä hieman makeutta mukaan. Jos haluaa enempi makeutta, voi siirappia laittaa vähän enempi. Siirappi nostaa kuitenkin helposti energiamäärää. Kiehumaitoa laitoin, koska teimme aiemmin riisipuuroa, ja maitoa jäi siitä ylimääräistä. Yleensä laitan kevytmaitoa laatikkoon.

Jos laatikkoon olisi laittanut hieman öljyä, olisi laatikko ollut lautasmallin mukaa tehty. Laatikossa Porkkanasta ja puolukasta tuli kasvikset, kananmunasta ja maidosta proteiinia, maidosta kalsiumia ja mannaspeltistä täysjyväkuitua.

Tätä laatikkoa voi syödä One 2 one Dietin laihduttajat kolmannelta viikolta lähtien esimerkiksi Kymppi pois -ohjelmalla,

Lisää minun porkkanalaatikko sekoituksia löytyy esim. kalenterin vanhasta julkaisusta Porkkanalaatikko meidän tapaan

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Pikapuuroa ja puolukoita

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 18, 2021 | Teemat

Pikapuuroa ja puolukoita

Pikapuuroa ja puolukoita tulee usein aamupalaksi, jos on kiire töihin tai lenkille. Tänään olikin aamulla lähtö Kuusamoon heti aamusta aikaisin, joten nopea aamupala oli paikallaan. Mun pikapuuro on One 2one Dietin puuro, josta pidän paljon. Normaalisti meillä on myynnissä Original puuro ja Omenan ja Kanelin makuinen, mutta tällä hetkellä on pieni erä myös siirappi- ja marjapuuroa

Tänään tein siirappipuuroa puolukoilla. Nämä puurot voi tehdä mikrossa, mutta minusta on parempaa, kun laittaa jauheen mukiin tai kippoon ja kaataa kuuman veden päälle sekä sekoittaa haarukalla. Sitten vain annan hetken olla ja syön.

Tällä kertaa laitoin puuroon hieman puolukoita ja ne sopi hyvin tähän makuun.

Nämä puurot sopivat hyvin aamupalaksi, koska näissä on pienessä kaikki tarvittavat ravintoaineet aamupalalle ja ne pitävät hyvin myös nälän loitolla. Itse voi lisätä vielä marjoja oman mielen mukaan.

Kuvan Original puurosta, jota usein itse syön, tulee myös hyvä tuorepuuro punaherukoilla.

Lisää tuorepuurosta voit lukea viimevuoden kalenterista luukusta 6.

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019