Jouluruokaa kevyttä vai kaloripommeja
Jouluruoka voi olla kevyttä tai kunnon kaloripommi, riippuen miten koostat sen. Perinteiseen joulupöytään kuuluu kasviksia esim. laatikoiden ja rosollin muodossa ja meillä ainakin on siellä myös muitakin kasviksia. Jos lautasella on muutakin, kuin kinkkua tai juustoja yms, niin sillä voi keventää helposti.
Toki sillä on myös merkitystä kuinka monena päivänä syödään niitä raskaampia kermaisia ja voilla höystettyjä juttuja. Mutta joulu on kerran vuodessa ja jokainen voi tehdä omia valintoja mitä lautaselle laittaa.
Olen kerännyt tässä jutussa meidän omia jouluruokajuttuja ja reseptejä enemmän ja vähemmän kaloripitoisista jouluruuista eri vuosien joulukalentereista. Klikkaa linkeistä, niin pääset katsomaan tai käy lukemassa koko kalenterit…
Alkuun voit lukea: Voita ja kermaa sen olla pitää 2020 luukku 7. Voista ja kermasta löytyy lisää kyllä monista muistakin kalenterien luukuista.
Joulupuuro
Mitäpä joulu olisi ilman riisipuuroa ja sekahedelmä soppaa tai luumukiisseliä? Katso 2019 kalenterista luukusta 6 lisää tai muita puurojuttuja artikkeleista Tuorepuuro vai kypsytetty puuro tai talkkunapuuro herkku lapsuusajalta 2021 luukku 5.
Puurojuttuja löytyy myös blogin tarinasta: Puuroa moneen lähöön
Alkukeitto
Meidän jokavuotisiin jouluperinteisiin kuuluu Savuporojuustokeitto, Jota meillä on ollut vuosia jouluaattona. Teen sen omalla reseptilläni ja voit katsoa sen alla olevasta linkistä. Päätä sitten onko se kevyt vai kaloripommi…
* Savuporojuustokeitto 2019 luukku 22.
Laatikot ja juurekset
Jouluruokiin kuuluu perinteisesti useammalla laatikot ja niin meilläkin. Aiemmista kalentereista löytyy artikkelit:
* Porkkanalaatikko meidän tapaan 2019 luukku 7.
* Lanttulaatikko – rakastettu vai vihattu jouluperinne 2019 luukku 2.
* Porkkanapuolukka laatikko 2021 luukku 20.
Tai jos et tykkää laatikoista, voisi uunijuurekset olla silloin mukava vaihtoehto. Meillä on usein ollut niitäkin vaikka laatikoitakin on.
* Uunikasvikset vaihtoehto laatikoille ja rosollille 2019 Luukku 18.
Perunalaatikolle voisi olla vaihtoehto myös:
* Perunamuusi monella tapaa 2022 luukku 18.
* Lohkoperunat helposti ja terveellisesti 2020 luukku 9.
Lisää vihannesten kaloreista löydät:
* Vihannekset – saako niitä syödä vapaasti 2022 luukku 5.
Rosolli ja muut kasvisjutut
Rosolli on perinteinen jouluruoka ja siitä lisää vanhassa jutussa:
* Rosolli tuo joulun 2019 luukku 10.
* Uunikasvikset vaihtoehto laatikoille ja rosollille 2019 Luukku 18.
Meidän joulupöydästä löytyy aina myös tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Niistä voit lukea esim.
* Vihannekset ja hedelmät joulun keventäjät 2019 luukku 14
* Hedelmät vaihtoehto napostelulle 2020 luukku 3.
Muita salaatteja ja kasvisjuttuja
* Perunasalaatti ja muut sörsselisalaatit 2019 luukku 9.
* Kasviskepakot ja pihvit 2020 luukku 10
Jos mieli kuvitus ei riitä ja haluaisit kokeilla jotain uutta kasvisreseptiä, niin kts.
* Reseptejä kasviksista 2021 luukku 21.
Kinkut ja juustot
Joulukinkussa (tuore ennen paistoa) on energiaa n. 150-250 kcal / 100g riippuen kinkun rasvan määrästä. Paistaessa lihasta lähtee nestettä, jolloin kalorimäärä nousee. Kinkkuleikkeleissä on sadan kalorin molemmin puolin / 100g
Lohen energiamäärät vaihtelee sen mukaan mitä alkuperää se on tai miten se on valmistettu. Keskimäärin lohessa on n. 190 kcal / 100g. Vähärasvaisessa kalassa on huomattavasti vähemmän jopa reilusti alle 100 kcal / 100g.
Voit lukea lisää niiden terveellisyydestä yms.:
* Kinkku kalkkuna vai kasvis 2019 luukku 21.
Juustot kuuluvatkin sitten niihin varsinaisiin kaloripommeihin:
* Juuusto se ihana kaloripommi 2019 luukku 8.
Muita meidän joulupöydän lisukkeita
Tässä muutamia minun tekemiäni lisukkeita jouluksi:
* Mustaherukkahyytelöä 2019 13.
* Sipulista meidän jouluspeciaali 2019 20
Jos olet joskus tehnyt paholaisen hilloa, niin tiedät, että se on hieman työläs. Mutta eipä hätää tässä on minun reseptini, jonka pari vuotta sitten kehittelin joulukalenteriin:
* Paholaisen hillo laiskankokin tapaan 2020 luukku 20.
Tässäpä oli pikku katsaus jouluruokiin minun aiemmista julkaisuista. Meidänkään ruoka ei aina ole sitä kaikkein kevyintä, kuten ylläoleva savuporojuustokeitto. Mutta sitä syödään kerran vuoressa, niin se ei haittaa mitä se sisältää. Minun lautasella on aina jouluna kuitenkin paljon kasviksia eri muodoissa, niin varsinaisen joululautanen ei ole hirveän kaloripitoinen. Ainut missä kaloreita on enemmän, on homejuusto. Ilman sitä joulu ei tule.
Nautitaan kuitenkin joulusta ja katotaan ne joulukilot sitten joulun jälkeen, voiko joulua jatkaa vielä uuteen vuoteen tai loppiaiseen, vai oisko aika palata jo arkeen heti Tapaninpäivän jälkeen.
Tämä juttu on julkaistu v. 2022 joulukalenterissa, mutta nyt 2023 uudestaan, niin voit lukea kuinka paljon energiaa jouluruuissa on, kun mietit mitä valmistat jouluksi.
Pääset linkeistä katsomaan lisää tämän vuoden ja aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…