Jouluruoka kevyttä vai kaloripommeja

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 18, 2023 | Teemat

Jouluruokaa kevyttä vai kaloripommeja

Jouluruoka voi olla kevyttä tai kunnon kaloripommi, riippuen miten koostat sen. Perinteiseen joulupöytään kuuluu kasviksia esim. laatikoiden ja rosollin muodossa ja meillä ainakin on siellä myös muitakin kasviksia. Jos lautasella on muutakin, kuin kinkkua tai juustoja yms, niin sillä voi keventää helposti.

Toki sillä on myös merkitystä kuinka monena päivänä syödään niitä raskaampia kermaisia ja voilla höystettyjä juttuja. Mutta joulu on kerran vuodessa ja jokainen voi tehdä omia valintoja mitä lautaselle laittaa.

Olen kerännyt tässä jutussa meidän omia jouluruokajuttuja ja reseptejä enemmän ja vähemmän kaloripitoisista jouluruuista eri vuosien joulukalentereista. Klikkaa linkeistä, niin pääset katsomaan tai käy lukemassa koko kalenterit…

Alkuun voit lukea: Voita ja kermaa sen olla pitää 2020 luukku 7. Voista ja kermasta löytyy lisää kyllä monista muistakin kalenterien luukuista.

Joulupuuro

Mitäpä joulu olisi ilman riisipuuroa ja sekahedelmä soppaa tai luumukiisseliä? Katso 2019 kalenterista luukusta 6 lisää tai muita puurojuttuja artikkeleista Tuorepuuro vai kypsytetty puuro tai talkkunapuuro herkku lapsuusajalta 2021 luukku 5.

Puurojuttuja löytyy myös blogin tarinasta: Puuroa moneen lähöön

Alkukeitto

Meidän jokavuotisiin jouluperinteisiin kuuluu Savuporojuustokeitto, Jota meillä on ollut vuosia jouluaattona. Teen sen omalla reseptilläni ja voit katsoa sen alla olevasta linkistä. Päätä sitten onko se kevyt vai kaloripommi…

* Savuporojuustokeitto 2019 luukku 22.

Laatikot ja juurekset

Jouluruokiin kuuluu perinteisesti useammalla laatikot ja niin meilläkin. Aiemmista kalentereista löytyy artikkelit:

* Porkkanalaatikko meidän tapaan 2019 luukku 7.

* Lanttulaatikko – rakastettu vai vihattu jouluperinne 2019 luukku 2.

* Porkkanapuolukka laatikko 2021 luukku 20.

Tai jos et tykkää laatikoista, voisi uunijuurekset olla silloin mukava vaihtoehto. Meillä on usein ollut niitäkin vaikka laatikoitakin on.

* Uunikasvikset vaihtoehto laatikoille ja rosollille 2019 Luukku 18.

Perunalaatikolle voisi olla vaihtoehto myös:

* Perunamuusi monella tapaa 2022 luukku 18.

* Lohkoperunat helposti ja terveellisesti 2020 luukku 9.

Lisää vihannesten kaloreista löydät:

* Vihannekset – saako niitä syödä vapaasti 2022 luukku 5.

Rosolli ja muut kasvisjutut

Rosolli on perinteinen jouluruoka ja siitä lisää vanhassa jutussa:

* Rosolli tuo joulun 2019 luukku 10.

* Uunikasvikset vaihtoehto laatikoille ja rosollille 2019 Luukku 18.

Meidän joulupöydästä löytyy aina myös tuoreita vihanneksia ja hedelmiä. Niistä voit lukea esim.

* Vihannekset ja hedelmät joulun keventäjät 2019 luukku 14

* Hedelmät vaihtoehto napostelulle 2020 luukku 3.

Muita salaatteja ja kasvisjuttuja

* Perunasalaatti ja muut sörsselisalaatit 2019 luukku 9.

* Kasviskepakot ja pihvit 2020 luukku 10

Jos mieli kuvitus ei riitä ja haluaisit kokeilla jotain uutta kasvisreseptiä, niin kts.

* Reseptejä kasviksista 2021 luukku 21.

Kinkut ja juustot

Joulukinkussa (tuore ennen paistoa) on energiaa n. 150-250 kcal / 100g riippuen kinkun rasvan määrästä. Paistaessa lihasta lähtee nestettä, jolloin kalorimäärä nousee. Kinkkuleikkeleissä on sadan kalorin molemmin puolin / 100g

Lohen energiamäärät vaihtelee sen mukaan mitä alkuperää se on tai miten se on valmistettu. Keskimäärin lohessa on n. 190 kcal / 100g. Vähärasvaisessa kalassa on huomattavasti vähemmän jopa reilusti alle 100 kcal / 100g.

Voit lukea lisää niiden terveellisyydestä yms.:

* Kinkku kalkkuna vai kasvis 2019 luukku 21.

Juustot kuuluvatkin sitten niihin varsinaisiin kaloripommeihin:

* Juuusto se ihana kaloripommi 2019 luukku 8.

Muita meidän joulupöydän lisukkeita

Tässä muutamia minun tekemiäni lisukkeita jouluksi:

* Mustaherukkahyytelöä 2019 13.

* Sipulista meidän jouluspeciaali 2019 20

Jos olet joskus tehnyt paholaisen hilloa, niin tiedät, että se on hieman työläs. Mutta eipä hätää tässä on minun reseptini, jonka pari vuotta sitten kehittelin joulukalenteriin:

* Paholaisen hillo laiskankokin tapaan 2020 luukku 20.

Tässäpä oli pikku katsaus jouluruokiin minun aiemmista julkaisuista. Meidänkään ruoka ei aina ole sitä kaikkein kevyintä, kuten ylläoleva savuporojuustokeitto. Mutta sitä syödään kerran vuoressa, niin se ei haittaa mitä se sisältää. Minun lautasella on aina jouluna kuitenkin paljon kasviksia eri muodoissa, niin varsinaisen joululautanen ei ole hirveän kaloripitoinen. Ainut missä kaloreita on enemmän, on homejuusto. Ilman sitä joulu ei tule.

Nautitaan kuitenkin joulusta ja katotaan ne joulukilot sitten joulun jälkeen, voiko joulua jatkaa vielä uuteen vuoteen tai loppiaiseen, vai oisko aika palata jo arkeen heti Tapaninpäivän jälkeen.

Tämä juttu on julkaistu v. 2022 joulukalenterissa, mutta nyt 2023 uudestaan, niin voit lukea kuinka paljon energiaa jouluruuissa on, kun mietit mitä valmistat jouluksi.

Pääset linkeistä katsomaan lisää tämän vuoden ja aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

www.outikolehmainen.fi

Napostelu lautanen

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 16, 2023 | Teemat

Napostelu lautanen

Napostelu lautanen sopii hyvin vaikka illanistujaisiin, iltapalaksi tai vaikkapa juhliin. Tarjolle voi laittaa erilaisia vihanneksia tai hedelmiä sekä jotain pientä suolasta. Sen voi koota suoraan lautaselle tai laittaa kaikki ainekset kulhoihin, josta jokainen voi keräillä omanlaisensa lautasen. Tässä yksi vaihtoehto, mitä se voisi sisältää.

Napostelu lautanen yht. 231 kcal

50g grillijuustoa 120 kcal (240 kcal / 100g)

50g keitettyä punajuurta 23 kcal (45 kcal / 100g)

50g kirsikkatomaattai 12 kcal (23 kcal / 100g)

50g kurkkua 5 kcal (11 kcal / 100g)

50g viinirypäleitä 35 kcal (70 kcal / 100g)

50g hunajameloni 36 kcal (37 kcal / 100g)

Salaatti 1 kcal (13 kcal / 100g)

Keitä punajuuret kuorineen n. 40 min tai kunnes, ne ovat pehmenneet haarukalla kokeillessa ja pilko ne. Pilko myös loput vihannekset ja hedelmät.

Pilko ja paista grillijuustot uunissa tai paistinpannulla.

Tarjoile grillijuusto ja punajuuri lämpiminä kylmien kasvisten kanssa.

Voit laittaa tarjolle myös kanaa, kalaa, muita juustoja tai kasviksia.

Kastikkeeksi voi varata öljyä tai erilaisia kastikkeita (50-900 kcal / 100g). Rasvattomasta jogurtista saat kevyemmän vaihtoehdon. Ohjeen löydät aiemmasta dippikastiketta sisältäneestä jutusta. Voit myös laimentaa majoneesia tai muita kaloripitoisempia kastikkeita jogurtilla.

Lisää napostelu ja muita tarjoilu juttuja löytyy myös Tarjoilut juhlissa tai Hedelmät vaihtoehto napostelulle jutuistani

Mikäli kevennät Cambridgen ohjelmilla, niin näistä eri vaihtoehtoista voit kerätä omalle ohjelmallesi sopivia vaihtoehtoja esimerkiksi Lyhytohjelmalla ollessasi.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

www.outikolehmainen.fi

Pannacotta monella tapaa

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 15, 2023 | Teemat

Pannacotta monella tapaa

Pannacottaa voi tehdä monella tapaa, eikä se ole edes vaikeaa, vaikka ennen niin kuvittelin. Pannacotta tehdään yleensä keitetystä kermasta ja osa siitä voidaan korvata osaksi esimerkiksi maidolla. Se hyydytetään usen liivatteella.

Kerron tässä jutussa nyt miten sitä voi tehdä joko hieman kaloripitoisempana tai miten sitä voi keventää ja maustaa. kokeilemalla löytää oman hyvän reseptin. Itse en ole aiemmin tehnyt, mutta nyt päätin kokeilla ja miettiä itselle sopivan reseptin. Syönyt olen kyllä monesti jaa haaveillut sen tekemisestä. Reseptin alla myös oma viritelmäni Cambridgen pannacottasta tai moussesta..

Luumuinen Pannacotta jouluksi

yht. 808 kcal / 3 pientä annosta. 269 kcal / annos

2dl / 200g kohukermaa (35%) 672 kcal (336 kcal / 100g)

20g sokeria 80 kcal (400 kcal / 100g)

1/3 tl vaniljasokeria

1 kpl liivate levy

30g luumuhilloa 56 kcal (185 kcal / 100g)

Laita liivatteet liukenemaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Kuumenna kerma ja sokeri kiehuvaksi ja laske lämpötilaa ja keitä n. 1/2min. (Varo, ettei pala pohjaan.) Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja lisää ne kuuman kerman ja sokerin sekaan ja sekoita hyvin, kunnes liivate sulaa sekaan. Anna jäähtyä hetki ja lisää sekaan luumuhillo. Kaada hieman jäähtynyt seos tarjoilukulhoihin. Laita jääkaappiin kovettumaan 1-3h. Koristele ennen tarjoilua luumuhillolla tai kermavaahdolla.

Jos et halua, niin makeaa, voit jättää sokerin pois ja lisätä vain luumuhilloa. Voit kokeilla myös makeutusaineella makeuttamista, mutta lisää ne vasta kuumennuksen jälkeen.

Mikäli haluat hieman kevyemmän version, voit vaihtaa puolet kermasta (300kcal / 100g) maitoon (40kcal / 100g) tai jogurttiin (45-125kcal / 100kcal). Näin energia määrä laskee huomattavasti. Jos vaihdat kermasta puolet maitoon pienenee yhden annoksen energiamäärä n. 60 kcal kcal ja koko reseptin 180 kcal.

Hillon tilalta voi käyttää marjoja (n. 40-70 kcal / 100g) tai niistä voi tehdä sosetta ja lisätä sitä. Jos käytät sosetta, lisää hieman enemmän liivatetta. Pannacotasta voi tehdä myös kerrosjutun, jolloin liivatteella voi hyydyttää mehua. Jos teet kerrosjutun, hyydytä ensin ensimmäinen kerros ja sitten seuraava kerros päälle jne.

Pannacottaa voi maustaa myös piparkakkumausteella tai erilaisilla makuaineilla.

Jos ei halua käyttää liivatetta, voi käyttää hyydyttämiseen myös hyytelösokeria, jolloin jätä tavallinen sokeri pois ja laita hillon tilalle vaikkapa marjoja tms. ettei tule liian makeaa. Kts. hyytelösokerin määrä pakkauksesta.

Jos teet suklaa (n. 500 kcal / 100 kcal) pannacottaa, niin siihen ei tarvitse hyytelöaineita, kun suklaa kovettaa sen.

One 2 one Dietin pirtelöistä voi myös tehdä pannacottaa / moussea. Aiemmin meillä oli myynissä Mix-a-mousse jauhetta, mutta sen saanti loppui kesällä. Kokeilin nyt sen tilalta tehdä Cambridgen pannacotta / mousse version liivatteella. Cambridgen vanhoissa tuunausresepteissä löytyy lisää vinkkejä mousse jutuille. Niissä Mix-a-moussen tilalle voi vaihtaa liivatteen samalla tavalla tehtynä, kuin tämänkertaisessa Cambridgen pannacotta reseptissä.

Cambridgen pannacotta

Yht. 256 kcal / 3 annosta. 85 kcal / annos

1 pussi Vaniljapirtelö jauhetta n. 200 kcal (One 2 one Dietin)

1,5 + 0,5 dl vettä

1 liivate levy

30g luumuhilloa 56 kcal

Laita kattilaan liivatteet likoamaan n. puoleen dl kylmää vettä (5 min). Kun liivatteet ovat turvonneet, kuumenna vesi liivatteineen, kunnes liivatteet liukenevat veteen. Anna jäähtyä hetki.

Sekoita Vanilja pirtelöjauhe kunnolla 1.5 dl:aan vettä. Kaada hieman jäähtynyt liivate- vesiseos ohuena nauhana pirtelön sekaan koko ajan voimakkaasti sekoittaen haarukalla tai vispilällä. Sekoita joukkoon luumuhillo samoin kuin, aiemmassa pannacotta -reseptissä. Kaada tarjoilukulhoihin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Luumuhilloa voi laittaa myös enemmän, jolloin huomioi energiamäärä.

Kuten huomasit resepti on melkein samanlainen, kuin aiemmassakin reseptissä. Pirtelöä ei lämmitetä kuten kermaa ja lämmin vesiliivate seos lisätään vain kylmän pirtelön sekaan. Sokeria ei tarvitse lisätä, koska vanilja pirtelö on jo valmiiksi makeutettu.

Ihan samoin myös luumun tilalle voi vaihtaa marjoja tai muita ”mausteita” ja lopputulos näyttää ihan samalta. Annokset ovat suurinpiirtein samankokoiset, mutta Cambridgen reseptissä on myös kaikki muut tarvittavat ravintoaineet, myös vitamiinit ja kivennäisaineet. Cambridgen versio toimii myös yhtenä ateriana, jos syöt sen kerralla.

Siitäpä nyt vain tuunaileen pannacottaa omaksi mieleiseksesi. Netti on täynnä lisää erilaisia versioista tästä ihanasta jälkiruuasta.

Jos annoskokona käyttää tämän jutun reseptin kokoa, ei energia määrä ole niin hirveän suuri. Jos kuitenkin olet yhtä herkkusuu, kuten kirjoittaja joskus, niin koko kermaisen reseptin kerralla yksin syöden on jo aikamoinen kaloripommi 808 kcal. Mutta jos tekee vain jouluksi, niin eipä niin väliä, kun joulu on vain kerran vuodessa. Onneksi Cambridgen kokonaisen reseptin 256 kcal vaihtoehdon voi syödä vaikka joka päivä, kun ottaa sen vaikka iltapalaksi tai välipalaksi tai mikseipä vaikka lounaaksi.

Lisää kermasta voit lukea aiemmasta jutustani.

Arvaa kuka söi tänään tätä juttua tehdessä ”vähän” pannacottaa??

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

www.outikolehmainen.fi

Nuudelikasviswokki

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 15, 2023 | Teemat

Nuudelikasviswokki

Nuudelikasviswokki on helppo ja nopea tehdä kasviksista mitä sattuu löytymään. Tällä kertaa jääkaapista löytyi tomaattia, kaalta ja purjoa. Lisäksi proteiiniksi löytyi tofua ja hiilariksi täysjyvänuudeleita. Tässäpä sitten resepti tällä kertaa.

Nuudelikasviswokki yht. 234 kcal

20g täysjyvänuudeleita 67 kcal (338 kcal / 100g)

50g tofua 75kcal (151 kcal / 100g)

50g kaalia 15 kcal (31 kcal / 100g)

50g purjoa 11 kcal (23 kcal/ 100g)

50g tomaatti 21 kcal (53 kcal / 100g)

5g / 1tl 45 kcal (900 kcal / 100g)

Vettä ”paistamiseen”

suolaa, pippuria, chiliä tai muita haluamiasi mausteita

(Huom reseptin nuudeleissa on kananmunaa)

Laita nuudelit kehuvaan veteen ja keitä ohjeen mukaan.

Laita öljyä paistinpannulle ja lisää pieneksi pilkottu tofu ja mausteet. Paista n. 5 min ja siirrä toiseen astiaan odottamaan.

Paista paistinpannulla kaali ja purjo pienessä määrässä vettä (n. 1-3mm). Jos vesi kuivuu, lisää tilkka lisää. Jätä purjo ja kaali hieman rapeiksi ja anna vesi kuivahtaa melkein kokonaan ja lisää maustuneet tofut ja kypsyneet nuudeli sekaan. Kääntele niitä hetken pannulla kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa vielä hieman mausteita tai soijakastiketta sekaan.

kaada koko sörsseli lautaselle ja laita hieman raakaa purjoa ja tuoreet tomaatin palat annokseen.

Reseptissä on kytetty proteiinin lähteenä tofua. Tofun tilalle voi lisätä vaikkapa papuja tai muita kasviproteiinilähteitä. Myös juustoja, lihaa, kalaa tai kanaa voi käyttää.

Reseptissä on käytetty täysjyvänuudeleita, joita löytyy ainakin isommista kaupoista. Ne ovat ravintorikkaampia, kuin tavalliset nuudelit ja sisältävät enemmän kuitua. Samoin pastat/ makaronit couscousit yms viljavalmisteet kannattaa valita täysjyvävalmisteista. Nykyään vaihtoehtoja löytyy paljon. Lisää makaroneista voit lukea aiemmasta makaronijutusta tai jauhelihakastike ja spagettijusta

Nuudeleita ja makaroneja voi käyttää esimerkiksi One 2 one Dietin Kymppi pois -ohjelmalla Valmentajan antamien ohjeiden mukaan. Siellä harjoitellaan mm. ateriarytmiä, ateriakokoja sekä koostamaan myös hiilihydraattipitoisia aterioita. Myös peruna kuuluu terveellisiin ravintsemussuosituksiin. Perunassa on energiaa vain reilut 70 kcal, joten siitäkin saa melko kevyttä ruokaa, kun katsoo miten sen valmistaa ja kiinnittää huomiota annoskokoon.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

www.outikolehmainen.fi

Kasvikset – uudet suositukset

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 14, 2023 | Teemat

Kasvikset – uudet suositukset 2023

Kasvikset, syötkö niitä riittävästi? Aiemmissa 2014 Suomalaisten ravitsemussuosituksissa kasvisten syönnin suositus oli 500 g / vrk. Kesällä 2023 tulivat uudet Pohjoismaiset ravitsemussuositukset, joissa on suosituksen määrää 500-800 g / vrk. tai enemmän. Suomen kansalliset suositukset tulevat ensi vuonna, mutta ne ovat kuitenkin todennäköisesti samansuuntaiset, kun pohjoismaiset.

Kasvisten suosituksien määrään luetaan marjat, hedelmät, vihannekset, juurekset, palkokasvit ym. kasvikset. Perunaa ei lasketa saantisuosituksen 500-800 g:aan. Kasvisten yksi määritelmä löytyy esimerkiksi Kotimaisten kasvisten sivuilta.

Kasvikset ovat mm. hyviä kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä. Kasviksia tulisikin syödä mahdollisimman värikkäästi. Kasvikset sisältävät myös vähemmän energiaa, kuin monet muut ruuat. Kasvikissa on energiaa n. 9-130 kcal / 100 g. Suurin osa vihanneksista jää alle 40 kcal / 100 g. Palkokasvit sisältävät energiaa 100 kcal:n molemmin puolin. Marjoissa ja hedelmissä vaihtelee n. 40-90 kcal / 100 g

Lisää vihannesten energiamääriä löydät esimerkiksi aiemmasta Vihannekset… jutustani

Äkkiseltään 500-800 g voi tuntua paljolta, mutta jos jokaiselle aterialle lisää jotain, niin helposti puoli kiloa tulee täyteen. Ylhäällä kuvassa on esimerkkinä päivän kasvikset eri aterioilla.

Aamupala mustikoita 100 g jogurtin tai puuron kanssa

Lounas pakastevihanneksia 150 g esim. makaronilaatikon kanssa

Välipala omena 200 g

Päivällinen kurkkua ja tomaattia 150 g esim. perunoiden ja kastikkeen kanssa

Iltapala paprikaa ja kurkkua 100 g leivälle

Kaikki esimerkki päivän kasvikset yhteensä 700 g, joka on jo saantisuositusten yläpäässä.

Tämä on helppo toteuttaa, jos noudattaa joka aterialla lautasmallia, jossa puolet kasviksia. Eikä edes joka ateriallakaan tarvitse olla kasviksia, jos tähtää vähimmäismäärään tai jollain aterialla on enemmän, kuin toisella. Kasviksia lisäämällä voit myös laimentaa ateria energiamääriä. Lisää lautasmallista ja laimentamisesta esimerkiksi aiemmasta Eines… jutustani.

Kasviksista löytyy paljon reseptejä ja sivustoja, joita voi hyödyntää, mikäli kasvisten käyttö ei ole jokapäivästä. Kannattaa tutkia kauppojen kasvisosastoja sekä pakaste altaita ja kokeilla rohkeasti uusia kasviksia.

Lue lisää hyviä linkkejä Reseptejä kasviksista jutustani ja Blogini muista jutuista.

One 2 one Dietillä opetetaan myös syömään kasviksia monessa muodossa esimerkiksi marjat tulevat heti toisella laihdutusviikolla mukaan. Kolmannella viikolla tulevat vihannekset ja seuraavilla viikoilla hedelmätkin kuuluvat jo mukaan. Kasvikset ovat se tärkeä osa keventämistä. One 2 one Dietin sivuilla on myös reseptejä, joita voi hyödyntää.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

www.outikolehmainen.fi

Vohvelit täysjyväkaurasta, gluteeniton

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 13, 2023 | Teemat

Vohvelit täysjyväkaurasta, (gluteeniton)

Vohvelit onnistuvat hyvin täysjyväkaurajauhoista. Täysjyvää tulisi syödä joka päivä. Uusien Pohjoismaisten ravitsemussuositusten mukaan täysjyväviljaa pitäisi saada 90g / vrk.

Tässä vohvelireseptissä on käytetty 100% täysjyväkaurajauhoa. Yhteensä reseptissä on 150g täysjyvää ja reseptistä tulee 8 vohvelia, jolloin yhdessä on n. 19g täysjyvää. Viidestä tämän reseptin vohvelista tulee koko päivän täysjyvän määrä.

Kannattaa valita myös sellainen leipä, jossa on täysjyvää ja syödä tavallisia täysjyvähiutalepuuroja, jotta saa suositellun täysjyvämäärän. Täysjyvä on hyvä kuidun lähde ja sisältää monia hyviä ravintoaineita. Lue lisää Leipätiedotus sivuilta

Täysjyväkaura vohvelit

yht. n. 1000 kcal / 8kpl (1 kpl n. 125 kcal)

300g / 3dl kevytmaitoa 120 kcal (40 kcal / 100g)

2 kpl kananmunia 148 kcal (74 / 1kpl / 55g)

150g (n. 3dl) täysjyväkaurajauhoja 555 kcal (370 kcal / 100g)

20g rypsiöljyä 180 kcal (900 kcal/ 100g)

1tl vaniljasokeria

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja anna turvota jonkin aikaa. Lämmitä vohvelirauta ja suihkuta paistorasvaa ohuesti raudalle. (Spray rasvoja löytyy ainakin isommista kaupoista). kaada taikinaa vohveliraudalle ja paista kunnes vohvelit on kauniin ruskeita.

Tarjoile marjojen ja vanilja- tai maustamattoman jogurtin kanssa.

Kuvassa vohvelin päällä on mustaherukkasosetta 50g (70 kcal / 100g) ja vanilja jogurttia 20g (74 kcal / 100g).

Yksi kuvan annos: Vohveli 125 kcal + sose 35 kcal + jogurtti 15 kcal = 175 kcal

Mustaherukkasose on tehty syksyllä, kun poimin herukoita. Tykkään itse syödä kokonaisia marjoja suoraan pensaasta, mutta pakastettuina en tykkää, koska silloin kuoret tuntuu kovilta ja ne jää helposti syömättä. Murskasin mustaherukat sauvasekottimella ennen pakastamista ja nyt talvella niitä on helppo käyttää soseena. En laittanut soseeseen yhtään sokeria, vaan jokainen saa lisätä itse tarvittaessa paitsi, että meillä ei syö sitä kukaan muu kuin minä.

Tuunausjuttuja

Vohvelitaikinan voi tehdä myös täysjyvävehnäjauhoista, joita itse käytän paljon täysjyväkaurajauhojen lisäksi lätyissä ja pannukakuissa. Taikinaan voi käyttää myös muitakin jauhoja. Taikinaan voi kokeilla maidon tilalta myös Vichyä, jolloin niistä saattaa tulla rapeampia.

Lätty ohjeita löytyy lisää aiemmista blogijutuistani: Puolukkalätyt, Kesäkurpitsalätyt tai aamiaislätyt. Löytyypä One 2 one Dietin uudesta vuoden 2024 laihduttajakalenteristakin yksi erilainen lättyohje.

Pääset linkeistä katsomaan lisää aiempien viuosien joulukalentereiden luukkuja…

www.outikolehmainen.fi