Reseptejä kasviksista

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 17, 2021 | Teemat

Reseptejä kasviksista

Reseptejä kasviksista on nykyään helppo löytää netistä, jos ei viitsi keittokirjoja katella. Oletko hakenut niitä? Minä olen laiska hakemaan sillä useinmiten katon mitä kasviksia jääkaapista tai pakasteesta löytyy ja teen niistä sitten jotakin pöperöä.

Itsellä on hortonomin ja puutarhaopettajan tausta ja aikoinaan opetin vihannes ja marjanviljelyä puutarhaoppilaitoksessa. Meillä kotona viljeltiin myös mansikoita useita kymmeniä vuosia, joten kasvikset ovat monella tapaa tuttuja. Opiskelijoiden kanssa tutustuttiin aina syksyisin mahdollisimman moneen eri kasvikseen ja teimme niistä myös ruokaa. Marjoja olen myös tottunut käyttämään vähän kaikessa muodossa, koska vanhemmillani kasvatettiin ja kasvatetaan edelleen monenlaisia marjoja mansikoiden lisäksi.

Nykyään kaupoissa on myös paljon erilaisia kasviksia myynnissä ja syksy on parasta aikaa tehdä löytöjä ja kokeilla niitä. Monet asiakkaistani kyselevät usein kasvisruokareseptejä. Laitan tähän muutaman nettisivun, joista voi olla apua uusiin kasviksiin tutustumisessa ja ehkä joku uusi reseptikin voi löytyä tai niistä voi ottaa vinkkejä. Allaolevat sivustot ovat minun mielestä hyviä ja käyttökelpoisia.

Kasvikset.fi

Puhtaasti kotimainen reseptejä, yrttejä yms…

Sydänmerkki reseptit

www.k-ruoka.fi/reseptit

Järvikylä sivuilla yrtti yms juttuja

Satokausi sivut

Arktiset Aromit mm marjareseptejä

Tai kirjoita hakukenttään vain kasvikset, vihannekset, marjat, yrtit yms ja reseptit…

One 2 one Dietin sivuilta löytyy myös hyviä esimerkiksi laihduttajille sopivia reseptejä. Lisäksi meidän 2021 kalenterissa on 12 kevyttä reseptiä. Voit kysellä valmentajilta vieläkö 2021 vuoden kalentereita löytyy….

Mitä sitten kannattaisi huomioida uusien reseptien valinnassa?

Jos haluat vähän kevyempiä reseptejä, katso kuinka paljon niissä on rasvaa sillä öljyissä on n. 80-90 kcal / 10g energiaa. Voissa on n. 70 kcal / 10g. Kuohukermassa on energiaa n. 35 kcal / 10g. Tämä 10 g on vain n. 1rkl.

(Huom! ”Mitta” rkl on 14g)

Muita runsaasti energiaa sisältäviä ovat juustot, pähkinät, mantelit ja mantelijauhot sekä esimerkiksi kookosmaito. Näitä runsaasti rasvaa sisältäviä aineksia onkin usein paljon kasvisruuissa ja monet sanovat että syövät kevyesti, kun syövät kasvisruokaa. Kannattaa olla trarkkana näiden suhteen…

Kannattaa myös huomioida kovat rasvat, joita saa paljon voista, kermasta, kookosrasvasta jne.

Leivontaohjeissa puolestaan kannattaisi suosia täysjyväjauhoja sisältäviä ohjeita. Jos tykkää laittaa leipään tai sämpylöihin siemeniä tai pähkinöita, kannattaa niiden kanssa olla myös varovainen samoin mantelijauhot. Jos niitä käyttää huomioi silloin muu rasvan käyttö, ettei energiamäärät pauku sinä päivänä ihan kauheasti.

Mitä enempi resepti sisältää kasviksia, sitä parempi.

Tässäpä muutama pikkuvinkki reseptejä valitessa tai tuunatessa.

Kokeile rohkeasti eri kaviksia ja tuunaa reseptejä, niin löydät varmasti hyvää ja kevyttä terveellistä syötävää….

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Hedelmiä välipalaksi

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 16, 2021 | Teemat

Hedelmiä välipalaksi

Hedelmiä välipalaksi on hyvä valinta kaikille, jotka haluavat syödä terveellisesti.

Hedelmissä on paljon hyviä ravintoaineita ja vitamiinejä sekä kivennäisaineita. Hedelmien ravintosisältöjä voit käydä katsomassa vaikkapa Kasvikset.fi sivuilta.

Mikä on sinun lemppari hedelmäsi? minun on banaani, koska se on helppo ottaa mukaan ja kuoriminenkin onnistuu ilman apuvälineitä. Siinä on hyvin energiaa, vaikkapa pitemmällä retkellä välipalaksi.

Monet sanovat ettei banaania voi syödä, kun siinä on niin paljon kaloreita. Loppujen lopuksi siinä on energiaa paljon vähemmän, kuin vaikkapa suklaapatukassa, pullassa tai kaikenmaailman energiapatukoissa.

Tässäpä hedelmien energiamääriä kuorineen ja kuorittuina Finelistä:

Banaani kuorineen 59 kcal/ 100g -> Keskikok. 1kpl 190g / 111kcal

Banaani kuorittu 87 kcal/ 100g -> Keskikok. 1kpl 125g / 109 kcal

Omena ulkom. kuorineen 39 kcal / 100g -> Keskikok. 1kpl 200g / 78kcal

Omena ulkom. kuorittu 45 kcal / 100g -> Keskikok. 1kpl 175g / 73 kcal

Mandariini kuorineen 36 kcal / 100g -> Keskikok. 1kpl 105g / 38 kcal

Viinirypäle keskiverto 74 kcal / 100g -> 1kpl 7g / 5kcal

Finelistä löytyy hyvin yleisimmät hedelmät kuorineen ja kuorittuina tai muita eri vaihtoehtoja niistä. Monesti tuleekin mietittyä, että onko energiamäärät ilmoitettu millaisesta tuotteesta. Samoin Finelistä löytyy vaikkapa erilaisten lihojen energiapitoisuuksia esim paistettu, keitetty, raaka jne. Käyt utustumassa fineliin ihan ajan kanssa.

Lisää hedelmien energiapitoisuuksi voi käydä lukemassa myös vuoden 2020 joulukalenterista jutusta Hedelmät vaihtoehto naposteluun. Siellä on myös minun hedelmädippi suosikkini illanistujaisiin tai leffailtaan tai mikseipä välipalaksikin.

Hedelmiä voi syödä myös One 2 one Dietillä laihduttavatkin aamupalalla jo Kymppi pois Ohjelman 5. viikolla tai välipalaksi ne sopii vaikkapa ohjelman viimeisillä viikoilla ennen tasapainoilua jo.

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Einekset – voiko niitä syödä?

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 15, 2021 | Teemat

Einekset – voiko niitä syödä?

Einekset, sopivatko ne laihduttajan tai painonhallitsijan ruokavalioon? Voitko sinä syödä niitä? Pitääkö ruoka olla aina itse tuoreista raaka-aineista tehtyä?

Eineksistäkin voi koostaa helposti lautasmallin mukaisen aterian tai keventää eineksiä kasviksilla. Tässä esimerkissä on maksalaatikko pakastevihannekset..

Tänään töihin mennessä kävin kaupassa, ja minulla alkoi tekemään mieli maksalaatikkoa, jota en ole pitkään aikaan syönyt, niinpä ostin laatikon sitä. Kävin samalla pakastealtaalla ja hoksasin, etten ole sekavihanneksiakkaan syönyt aikoihin. Nykyään on paljon erilaisia pakastevihannesvaihtoehtoja, joten perinteiset sekavihannespussit ovat ihan unohtuneet. Niinpä nekin tarttui kaupasta mukaan.

Eineksistä on helppoa katsoa energiamäärät, koska tuotetiedoista löytyy energiamäärä kcal / 100g ja pakkauksessa lukee sen paino.

– Maksalaatikko rusinaton 180 kcal / 100g

Laatikko oli 400g, josta otin n. puolet 200g -> 360 kcal

– Sekavihannespussi 45 kcal / 100g

Koko pussi oli 250g, josta otin melkein koko pussin 200g -> 90 kcal

Näin lautaselle tuli puolet kasviksia ja puolet ruokaa yht. 450 kcal

Korvaamalla puolet maksalaatikosta vihanneksilla pienenee annoksen energiatiheys huomattavasti, vaikka kuvan sekavihannekset eivät ole niitä keveimpiä vihannessekoituksia. Jos olisin syönyt 400 g maksalaatikkoa, enkä yhtään vihanneksia, olisi koko maksalaatikko ollut 720 kcal.

Kuten näet vaihtamalla puolet vihanneksia, kevenee tässäkin tapauksessa ateria 270 kcal. Jos olisi vielä ottanut osaksi ateriaa kevyempiä vihanneksia, vaikkapa kurkkua ja tomaattia olisi aterian energiamäärä pudonnut vielä lisää.

Jos ateriasta haluaa tehdä vielä oikein perinteisen lautasmallin mukaisen, kannattaa mukaan ottaa täysjyväleipää pala ja sen päälle kasvirasvamargariiniä. Juomaksi Maitoa lasi, josta saa kalsiumia. Näin ateria olisi vielä monipuolisempi.

Eineksetkin ovat ihan käyttökelpoista syötävää, kun katsoo, että puolet ateriasta on kasviksia. Parempi syödä vaikka einesateria, kuin jättää se kokonaan syömättä. Valmis makaronilaatikkokin sopii hyvin aterialle. 2019 vuoden kalenterissa on juttua makaronilaatikosta.

Kuvan lautasella olevan annoksen voi syödä melkein jo One 2 one Dietin Kymppi Pois ohjelman viidennellä viikolla, kun hieman annoksen kokoa tarkentaisi tai vaihtaisi vihanneksia vaikkapa kurkkuun ja tomaattiin yms. vielä kevyempiin vaihtoehtoihin. Tarkan energiamäärän viidennen viikon aterialle saat valmentajaltasi.

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Joulukalentereiden 2019 ja 2020 sisällöt

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 14, 2021 | Teemat

Joulukalenterien 2019 ja 2020 sisällöt

Joulukalenterien 2019 ja 2020 luukut ja niiden sisällöt on kerätty tähän luukkuun. Näin voit selata tästä, mihin haluaisit tutustua enemmän, eikä tarvitse käydä aukomassa erikseen luukkuja ko. kalentereista.

Joulukalenteri 2020

1. Joulukarkit ja kalorit KLIKKAA tästä

2. Juurekset ja laiskan kokin lihakeitto KLIKKAA tästä

3. Hedelmät vaihtoehto napostelulle KLIKKAA tästä

4. Glögi KLIKKAA tästä

5. Jauhot leivontaan – terveellisempää vai herkkuun KLIKKAA tästä

6. Tuorepuuro vai kypsytetty puuro KLIKKAA tästä

7. Voita ja kermaa sen pitää olla??? KLIKKAA tästä

8. Leipäjuusto hillolla vai hilloilla KLIKKAA tästä

9. Lohkoperunat helposti ja terveellisesti KLIKKAA tästä

10. Kasviskepakot ja -pihvit KLIKKAA tästä

11. Sokeripalat – paljonko syöt niitä jouluna? KLIKKAA tästä

12. Noutopöytä ja salaattipuffetti KLIKKAA tästä

13. Pannukakut omenasta ja lantusta KLIKKAA tästä

14. Pinaattikeitto kevyemmin tai vähemmän kevyemmin KLIKKAA tästä

15. Sokeriton, sokeroimaton, vähemmän lisättyä sokeria… KLIKKAA tästä

16. Makaronit – höttöä vai terveellistä ravintoa KLIKKAA tästä

17. Liikunta Vallun tapaan KLIKKAA tästä

18. Kananmuna helppoa arkiruokaa KLIKKAA tästä

19. Hamstraaja Laten elämänohjeita KLIKKAA tästä

20. Paholaisen hillo laiskankokin tapaan KLIKKAA tästä

21. Aamupala joulun aikaan KLIKKAA tästä

22. Sosekeitto Niiskun tapaan KLIKKAA tästä

23. Jouluisia ajatuksia KLIKKAA tästä

24. Visa Jouluksi KLIKKAA tästä

Joulukalenteri 2019

1. Kuinka kauan sinun joulusi kestää? KLIKKAA tästä

2. Lanttulaatikko – rakastettu vai vihattu jouluperinne KLIKKAA tästä

3. Pienet naposteltavat – kevyttä vai jotakin muutta? KLIKKAA tästä

4. Pikkujoulut ja uuden vuoden bileet KLIKKAA tästä

5. Joululeivonnaiset moneen makuun KLIKKAA tästä

6. Joulupuuro – riisipuuro vai jokin muu KLIKKAA tästä

7. Porkkanalaatikko meidän tapaan KLIKKAA tästä

8. Juusto se ihana kaloripommi KLIKKAA tästä

9. Perunasalaatti ja muut sörsselisalaatit KLIKKAA tästä

10. Rosolli tuo joulun KLIKKAA tästä

11. Joulukarkit ja muut herkut KLIKKAA tästä

12. Jouluostokset, miten selviän niistä KLIKKAA tästä

13. Mustaherukka hyytelöä KLIKKAA tästä

14. Vihannekset ja hedelmät joulun keventäjät KLIKKAA tästä

15. Pelejä ja testejä pyhäpäivän ratoksi KLIKKAA tästä

16. Makaroni laatikko meidän tapaan (ja vähän muidenkin) joulua odotellessa KLIKKAA tästä

17. Laihduttaako liikunta vai liikuttaako laihdutus? KLIKKAA tästä

18. uunikasvikset vaihtoehto laatikoille ja rosolille KLIKKAA tästä

19. Kevennystä ennen joulua, minun lemppari tuotteet KLIKKAA tästä

20. Sipulista meidän jouluspeciaali KLIKKAA tästä

21. Kinkku, kalkkuna vai kasvis KLIKKAA tästä

22. Savuporojuustokeitto KLIKKAA tästä

23. Joulu tulee joulu menee, paluu arkeen KLIKKAA tästä

24. Hyvää joulua! KLIKKAA tästä

Toivottavasti löysit jotain lisälukemista tälle päivää!!

Yllä kuvassa on meidän Jamppa yöeläjä…

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Parsakaalikeitto nopeasti

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 13, 2021 | Teemat

Parsakaalikeitto nopeasti

Parsakaalikeitto on helppo ja nopea lounas. Illalla kun tulimme reissusta en viitsinyt käydä kaupassa, niin tänään lounasaikaan jääkaapin tarjonta oli vähän heikko. Maitoa löytyi ja rikki mennyt kananmuna. Leipä oli päässyt homehtumaan, eikä päälisissäkään ollut hurrattavaa. Kaivelin pakastetta ja sieltäpä löytyi parsakaalipussi, joten ei muuta kuin tekemään pikaisesti keittoa.

Parsakaalikeitto ohje

200 g parsalaalia ( 39 kcal/100g) -> 78 kcal

1 dl Laktoositon kevytmaito (39 kcal/100g) 39 kcal

15 g vehnäjauhoja (360 kcal/100g) -> 54 kcal

(10g talkkunajauhoa (300 kcal/100g) -> 30 kcal)

suolaa hieman

Koko annos 201 kcal

Kippaa parsakaalit kattilaan ja laita vettä sen verran, että juuri ja juuri peittyvät. Keitä joku minuutti. Ota liedeltä ja survo sauvasekoittimella sopivaksi. laita mössö takaisin kattilaan. Sekoita vehnäjauhot ja maito hyvin ja kaada mössön sekaan sekä sekoita hyvin. Keitä muutama minuutti, niin että jauhotkin kypsyvät ja keitto sakenee.

Kaadoin keiton kulhoon ja se näytti, niin tylsältä, kun ei ollut kananmunaa tai tuoreyrttejä koristeeksi, niin kippasin päälle talkkunajauhoja. Sopi yllättävän hyvin nekin keittoon. Samalla sai vähän lisää kuitua keittoon.

Tässäpä helppo ja nopea parsakaalikeitto ohje johon voi vaihtaa kasviksia oman mieltymyksen mukaan tai mitä sattuu löytymään.

Lisää yksinkertaisia ja helppoja keittoja löytyy vaikkapa viime vuoden 2020 joulukalenterista Laiskankokin lihakeitto tai Pinaattikeitto kevyemmin tai vähemmän kevyemmin. Tätä keittoa voi syödä oikeastaan jo One 2 one Dietin kolmannelta viikolta lähtien esimerkiksi Kymppi pois -ohjelmalla,

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019

Stailaus VOC -kisan voittajalle

mennessä Outi Kolehmainen | joulu 12, 2021 | Teemat

Stailaus VOC -kisan voittajalle

Stailaus oli palkinto Voice of Cambridge kisan voittaneille. Asiakkaani Pertti Severinkangas Siikajoelta voitti miesten sarjan ja Jyrki Haapasaari Kalajoelta voitti painonhallitsijoiden sarjan. Naisten Sarjan voitti itäsuomesta Laura Tolvasen kisaaja Heidi Hulkkonen. Valitettavasti Heidi ja Jyrki eivät ehtineet mukaan stailaukseen muiden yhteensattumien vuoksi.

Palkintoon kuului myös 2 hotelliyötä hotelli Marskissa ja mukaan sai ottaa puolison myös. Myös voittajan valmentaja pääsi puolisoineen mukaan. Niinpä mekin mieheni Pentin kanssa on oltu voittomatkalla ja nyt junassa palailemassa kotiin päin. Valitettavasti korona-aika hieman vaikutti matkalla liikkumisiin ja tekemisiin, mutta olipahan tällä kertaa rauhallinen reissu.

Tässä jutussa hieman kuvia stailauspäivästä. Valmentajakin pääsi tällä kertaa stailaukseen osan peruutuksien takia.

Lopputulos meistä molemmista tällä kertaa löytyy somesta Fb:stä The One 2One Diet Suomi sivuilta sekä minun fb sivuilta Cambridge Valmentaja Outi Kolehmainen

Stailauksen teki Lalli Savolainen. (Fb: LalliS / Lalli Savolainen)

Kun saavuimme paikalle, oli Lalli meitä vastassa ja tässäpä eka kuva (yllä), kun saavuimme, Pertti ja Lalli

Heti alkuun Lalli tarjosi meille kahvia omaan persoonalliseen tyyliinsä.

Meillä oli One 2 One Dietin puolesta mukana Jenni Vainio. Jenni olikin hoitanut meidän reissun käytännönjärjestelyt ja toi meidät myös stailaukseen.

Minäkin pääsin stailaukseen. Aluksi Lalli laittoi raitoja ja uutta väriä hiuksiin ja teki kunnon sotamaaluksen.

Kuvassa Lalli näyttää mallia miten istua yms… Tarinan ekasta kuvasta näet sitten lopputuloksen…

Jenni huolehti stailausten kuvauksista ja tulihan tietysti itsekkin räpsittyä muutama kuva. Kuvattavaksi jouduin lopulta minäkin.

Tässäpä oli muutama kuva stailauksesta ja kuvia tulee ajan kanssa someen lisää, kunhan meidän graafikko ehtii tehdä niitä sitten enemmän.

Haluaisitko sinä stailaukseen? Osallistumalla kevään VOC2021 -kisaan voit olla yksi stailattavista kesäkuussa!! Kysy lisää omalta Valmentajaltasi tai varaa aika One 2 One Dietin tutustumiseen tai aloitukseen. Meitä Valmentajia ja sparraajia löytyy ympäri Suomen ja jos omalta paikkakunnaltasi ei löydy, niin valmennamme myös etänä. Minun ajanvaraus yms tiedot löydät www.outikolehmainen.fi. tai soita 0400 895484

Jos vielä mietit eteenpäin asiaa, niin sinäkin voisit olla tulevaisuudessa stailattavan sparraaja ja mukana stailauksessa kuvaamassa kuten minäkin tällä kerralla pääsin mukaan ja palkintomatkalle. Kerron mielelläni Valmentajan / sparraajan työstä. Soita 0400 895484

Pääset linkeistä katsomaan lisää joulukalentereiden luukkuja, myös aiemmilta vuosilta..

joulukalenteri 2021

joulukalenteri 2020

joulukalenteri 2019